山の芋鍋【大文字鍋】

レシピ,大館産 山の芋、Ｌ玉一個を擦りおろし 比内地鶏濃縮スープを使い 笹がきゴボウ、舞茸、鳥のモモ肉、しらたき、ネギで鍋を炊き そこにすった山の芋を
スプン二本でつくねを作る要領で丸めて鍋に投入。写真は子供がやったので少し大きいですが。
一、二分経つと固まるので、おたまで返します。
仕上げにセリを投入してオッケー。セリは煮過ぎずしゃぶしゃぶ程度で
正にきりたんぽを山の芋にすり替えた大文字鍋ですが 笑い。
大変美味いです。正月はコレでもイイな〜。笑）
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